Humus ve diğer organik maddeler sünger gibidir ve ıslandıklarında şişerek kendi ağırlıklarının birkaç katı kadar su tutabilirler.
Humus bakımından zengin bir toprağı fırında strelize ederek iyi bir toprağın ne kadar su alabildiğini görebilirsiniz.
Toprak fırından kupkuru çıktığı için tohum ekebilmek için buna su eklemem gerekiyordu ve oldukça fazla su eklemem gerekmişti.
3 litre kuru toprak 1 litre suyu rahatlıkla tutuyordu. Yani arka bahçenizde yaratacağınız 30 cm kalınlıktaki zengin ve nemli toprak tabakası, bahçenizin genişliğinde ve 7,5 cm derinlikteki bir göl kadar su tutabilmektedir.
Bu kadar su tutabilen gölet ya da su deposu inşaa etmek ya da şehirden bu miktarda su satın almak inanılmaz derecede pahalı olacaktır. Toprak ise bedava depolamaktadır.
Ayrıca toprak su konusunda çok eli sıkıdır. Sağanak yağış sırasında toprak doygunluğa ulaşıncaya kadar yüzey akıntısı olarak bir damla su bile kaybolmaz. Ayrıca göletlerin aksine, toprakta tutulan nem kolaylıkla buharlaşmaz.
Toby Hemenway